100 g de farine

1 sachet de levure

3 œufs                                                                                                        

10 cl de lait                                                                                                              

10 cl d'huile d'olive

2 boîtes de miettes de thon à la tomate

100 g de gruyère râpé

160 g d'olives vertes dénoyautées

125 g d'amandes effilées ( ou moins selon les goûts )

sel . Beurre pour le moule

Mélangez la farine , la levure et une pincée de sel dans un saladier.Creusez un puits , cassez y les œufs puis délayez

avec le lait et l'huile jusqu'à obtenir un pâte homogène.Incorporez les miettes de thon , les olives égouttées et les amandes. Mélangez , versez dans un moule beurré.

Enfournez 40 minutes à 210°C ( Th.7)

Démoulez tiède et dégustez chaud ou froid ( avec un peu de citron pressé par exemple )